フレンチ
繊細で複雑な味わいを持つフランス料理。そんなフレンチに合うおすすめのワインは、ステンレスタンク発酵したアロマティックタイプやマロラクティック発酵したマイルドタイプの白ワイン、上質なタンニン（渋み）と程よい色調を兼ね揃えたエレガントタイプの赤ワインやスパークリングワインが最適です。例えば、シーフードや前菜には爽やかな「シャルドネ」や「ソーヴィニヨンブラン」、「リースリング」、肉料理には深い味わいの「カベルネソーヴィニヨン」や「カベルネフラン」、「ピノノワール」がぴったりです。レストランでのディナーのように高級ワインのマリアージュだけでなく、ビストロでのデイリーワインとの組み合わせもお勧めです。
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- ブルーチーズ（ロックフォール）（1）
- オムレツ（1）
- パテドカンパーニュ（2）
- エビとアボカドのタルタル（2）
- チキンのレモンソテー（2）
- サーモンのタルタル（4）
- フロマージュブラン蜂蜜がけ（1）
- 鶏肉のクリーム煮（3）
- サーモンのマリネ（3）
- 牛肉の赤ワイン煮（3）
- マッシュルームのキッシュ（1）
- ポタージュ（1）
- カマンベールチーズ（22）
- カナッペ（チーズ＆クラッカー）（4）
- キッシュ・ロレーヌ（7）
- デミグラスソースハンバーグ（4）
- 鴨のロースト（5）
- ラタトゥイユ（3）
- ブイヤベース（1）
- シャルキュトリー（ハムやサラミ、ソーセージ、パテetc...）（2）
- グリーンサラダ（1）
- ビーフシチュー（7）
- フォアグラ（5）
- 生牡蠣（4）
- ポークソテー（マスタードクリーム添え）（1）
- グラタン（2）
- 鶏肉のレモンバターソース（2）
- エビとアボカドのサラダ（3）
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